Hôtel d'exception

Collegio alla Querce, Auberge Collection

Un ancien collège florentin transformé en refuge panoramique d’exception.

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Une évasion
d'exception

Pourquoi choisir ce voyage

Le Collegio alla Querce convient aux voyageurs qui souhaitent découvrir Florence tout en profitant de l’espace, du calme et des équipements d’un véritable resort. Sa position sur les hauteurs permet d’admirer simultanément le Duomo et les collines toscanes, avant de rejoindre le centre historique grâce à la navette de l’hôtel. Les amateurs de patrimoine apprécieront la chapelle, le théâtre, les fresques et les souvenirs de l’ancien pensionnat, tandis que les couples profiteront des suites panoramiques, du spa et des dîners dans les jardins. Les chambres communicantes, les menus pour enfants et la grande piscine facilitent également les séjours en famille. Cette adresse récente se distingue surtout par son équilibre rare entre retraite toscane, patrimoine florentin et proximité urbaine.

Le Collegio alla Querce occupe trois bâtiments du XVIe siècle installés sur une colline résidentielle au nord de Florence, dans le quartier verdoyant de Le Cure. La propriété fut transformée en prestigieux pensionnat par les pères barnabites à partir de 1868, avant de connaître une restauration approfondie préservant sa chapelle, son théâtre, ses fresques peintes à la main et ses plafonds à caissons. Ouvert comme hôtel le 2 mars 2025, cet établissement constitue la première adresse italienne d’Auberge Collection. Ses jardins en terrasses offrent une double perspective remarquable sur le Duomo, les toits de Florence et les collines de la campagne toscane.

L’hôtel rassemble 83 chambres et suites, réparties entre 49 chambres, 28 suites et six Grand Suites aux configurations individualisées. Les intérieurs associent architecture Renaissance, mobilier italien contemporain, antiquités, objets d’art sélectionnés et nuances inspirées du paysage toscan. De grandes fenêtres ouvrent sur les jardins baroques, la coupole de Brunelleschi ou les collines environnantes, tandis que plusieurs suites conservent des fresques historiques ou disposent d’une terrasse privée. Le Penthouse La Quercia, d’environ 209 m², constitue l’un des hébergements les plus prestigieux, alors que le Palazzo Moderno peut être réservé pour offrir davantage d’espace et d’intimité.

Les cinq niveaux de jardins baroques réunissent pelouses, chênes, oliviers, cyprès, sculptures et terrasses panoramiques. Sur la partie supérieure du domaine, une piscine extérieure de 35 mètres permet de nager face à Florence et à la campagne toscane ; son fonctionnement ainsi que celui du restaurant voisin restent saisonniers. L’Aelia, an Auberge Spa comprend quatre salles de soins et développe des rituels inspirés du vin, des plantes, de l’huile d’olive et des traditions régionales, notamment avec les produits botaniques Furtuna Skin. Un centre de fitness accessible 24 heures sur 24, un studio de mouvement et des activités de bien-être complètent cette offre.

La gastronomie est placée sous la direction du chef exécutif Nicola Zamperetti, qui revisite les traditions toscanes à travers des produits locaux et une approche contemporaine. Le restaurant principal La Gamella propose une cuisine italienne saisonnière et dispose d’une Chef’s Table, tandis que le Conservatorio accueille cafés, thés et plats légers dans une cour transformée en jardin d’hiver. Aménagé dans l’ancien bureau du directeur, Bar Bertelli associe cocktails créatifs, bibliothèque et salon à cigares. Pendant la belle saison, Il Bosco sert grillades, poissons, légumes, pâtes et pizzas près de la piscine. L’hôtel détient par ailleurs deux Clefs Michelin, distinction récompensant un séjour exceptionnel.

Points forts